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Mais
Plat 13€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 17€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Maquereaux mariné, pickles et huile safranée
Tomates du 94, pesto
Oeuf bio fermier, mayo ciboulette
Oeuf bio fermier, mayo chipotle
Pâté de tête maison, miel/moutarde
Plats
Rigatoni à la bisque de crabe, seiche, ricotta fumée
Burrata de Sanza, poivrons et aubergines, paprika et basilic, graines torréfiées
Rougail saucisse maison, riz
Truite du 76 (+3 euros), beurre blanc à l’aneth, haricots verts
Desserts
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Fromage blanc, quetsche, sablé
Pannacotta figue et romarin
Assiette de taleggio au lait cru
Entrées :
Gouda’péro (dès de gouda vieux)
5€
Pâté de tête maison, sauce miel/moutarde
9€
Rillettes de thon de ligne maison
Aubergine laquée, figue et sésame
Beignets de fleur de courgette, aiolÏ
Maquereaux, pickles et huile safranée
Oeuf bio fermier, mayo pistou, tomates cerises et graines torréfiées
Ravioli, ricotta fumée, citron de calabre, courgette et crumble
20€
Tataki de thon de ligne, courgettes, salsa macha, amande
26€
Belle côte de cochon de normandie, poireaux nouveaux et pdt, nduja
25€
Cuisse de canard de barbarie, cacahuètes, haricots verts, riz cassé
Pavé de boeuf de salers, beurre ciboulette, pdt du 94
Belle entrecôte de salers, beurre ciboulette, pdt du 94
35€
Assiette de taleggio au lait cru, salade
Figues, glace vanille maison, chantilly
10€
Ganache chocolat, noisettes
Abricots confits, fontainebleau et sablé
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
7€
Pâté de tête, sauce miel/moutarde
Haricots verts du 94, sauce gribiche
Tomates du 94, nduja, crumble
Filet de maquereau mariné, huile safranée, pickles
PLATS
17€
Faux-filet de boeuf de Normandie (+2 euros), beurre ciboulette, pdt du 94
Aubergine farcie au cochon, sauce poivron et ricotta fumée, riz
Truite du 76 (+2 euros), beurre blanc aux algues, légumes du 94
Penne, gorgonzola/sauge, oignons caramelisés et noisettes
DESSERTS
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise café
Fromage blanc, abricot, sablé
Pannacotta, pêche et romarin
