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Mais
Plat 14€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Salade de tomates du 94 au miso et sésame
Gaspacho concombre et basilic, croûtons
Fenouil du 94 rôti, nduja maison
Arancini seiche et encre
Plats
Faux-filet de bœuf de Normandie (+3 euros), beurre estragon, pdt
Lasagnes bolognaise, épinards, ricotta secca
Truite du 76 (+3 euros), chou-fleur et courgettes du 94, salsa verde
Curry de légumes du 94, riz et cacahuètes
Desserts
Pain perdu, caramel et amandes
Riz au lait, noisettes
Pannacotta pistache, coulis de fraises du 94
Taleggio au lait cru, salade
Entrées :
Olives vertes cassées à la citronnelle
5€
Gouda’péro (dés de gouda)
Cromesquis de boudin noir maison, sauce aigre douce au piment
10€
Œuf bio fermier dur, sauce gribiche, haricots verts du 94
9€
Asperges blanches, burrata, olives noires
12€
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Saucisse maison, purée et jus
20€
Truite du 76, légumes du 94, marinière safranée, algues
24€
Ravioli ricotta fumée, asperges vertes et épinards, noisettes
22€
Faux-filet de bœuf de Normandie, pommes de terre, beurre estragon
28€
Côte de bœuf de Normandie maturée (1.2 kg), pommes de terre, beurre estragon
85€
Assiette de Taleggio au lait cru, salade
Tarte citron meringuée, miel/piment
Soufflé au chocolat
Crème brulée à la cardamome
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
7€
Assiette de radis du 94, labneh
Soupe froide de Chou-fleur du 94 au lait de coco et amandes
Sucrine du 94, sauce césar et œuf dur bio fermier
Salade de bulots et fenouil, ricotta au citron
Velouté de butternut, graines torréfiées
PLATS
17€
Pavé de saumon (+3 euros), légumes du 94, crème de hareng fumé
Salade de filet mignon mignon, sauce gribiche
Côte de cochon de Normandie 300g (+ 7 euros), purée et jus
Burrata de Sanza, tomates et concombre du 94, salsa macha
DESSERTS
Pannacotta pistache
Fontainebleau, fraises du 94, crumble sarrasin
