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Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€ Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Velouté de poireaux du 94 Velouté de poireaux du 94
Rillettes de cochon de Normandie maison, cornichons Rillettes de cochon de Normandie maison, cornichons
Salade de betteraves et poires du 94, gorgonzola Salade de betteraves et poires du 94, gorgonzola
Carottes du 94, beurre aux épices, amandes Carottes du 94, beurre aux épices, amandes
Plats Plats
Echine de cochon de Normandie, purée, jus Echine de cochon de Normandie, purée, jus
Rognons de veau de Normandie (+5 euros), purée, jus Rognons de veau de Normandie (+5 euros), purée, jus
Mafé de poulet, riz Mafé de poulet, riz
Moules de la Manche (+2€), pdt , crème marinière Moules de la Manche (+2€), pdt , crème marinière
Haricots blancs, burrata, champignons et blettes Haricots blancs, burrata, champignons et blettes
Desserts Desserts
Fontainebleau verveine, compote de pommes du 94 Fontainebleau verveine, compote de pommes du 94
Mi-cuit chocolat, caramel Mi-cuit chocolat, caramel
Clémentines, crème anglaise/timut, sablé Clémentines, crème anglaise/timut, sablé
Assiette de Taleggio, salade Assiette de Taleggio, salade
Entrées : Entrées :
Olives vertes cassées Olives vertes cassées
5€
Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison
9€
Huîtres n°2 de la Manche, granité de clémentines de Sicile (3 pièces) Huîtres n°2 de la Manche, granité de clémentines de Sicile (3 pièces)
12€
Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade
10€
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Potimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir Potimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir
20€
Noix de Saint-Jacques de la Manche, chou-fleur du 94 rôti, nduja maison Noix de Saint-Jacques de la Manche, chou-fleur du 94 rôti, nduja maison
28€
Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rouge Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rouge
Cromesquis de boudin noir maison, purée, sauce aigre douce Cromesquis de boudin noir maison, purée, sauce aigre douce
Mont d'or rôti, pommes de terre et salade Mont d'or rôti, pommes de terre et salade
Faux-filet de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil Faux-filet de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil
30€
Assiette de Comté OU Taleggio, salade du 94 Assiette de Comté OU Taleggio, salade du 94
Mousse au chocolat, noisettes Mousse au chocolat, noisettes
Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel
Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€ PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES ENTRéES
8€
Velouté de chou-fleur du 94, huile pimentée Velouté de chou-fleur du 94, huile pimentée
Arancini gorgonzola Arancini gorgonzola
Rillettes de thon de ligne maison Rillettes de thon de ligne maison
Oeuf dur bio fermier, sauce tartare, mâche et croûtons Oeuf dur bio fermier, sauce tartare, mâche et croûtons
PLATS PLATS
17€
Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre persil, purée Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre persil, purée
Risotto (+2 euros), couteaux et persillade, fenouil Risotto (+2 euros), couteaux et persillade, fenouil
Crépinette de cochon de Normandie, purée et sauce moutarde Crépinette de cochon de Normandie, purée et sauce moutarde
Ravioli ricotta fumée , crème de parmesan/épinards, ricotta secca Ravioli ricotta fumée , crème de parmesan/épinards, ricotta secca
DESSERTS DESSERTS
Poire pochée à la cardamome, crème anglaise, crumble Poire pochée à la cardamome, crème anglaise, crumble
Pudding chia/coco, clémentines au sirop Pudding chia/coco, clémentines au sirop
