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FORMULES MIDI (du lundi au vendredi uniquement) FORMULES MIDI (du lundi au vendredi uniquement)

Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€ Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€

Velouté de butternut du 94, ricotta fumée Velouté de butternut du 94, ricotta fumée

Huitres n°3 Marennes d'Oléron (2 pièces), granité de clémentines Huitres n°3 Marennes d'Oléron (2 pièces), granité de clémentines

Poireaux du 94, vinaigrette gingembre Poireaux du 94, vinaigrette gingembre

Gravlax de truite du 76, salade de chou du 94 Gravlax de truite du 76, salade de chou du 94

Plats Plats

Faux-filet de bœuf de Normandie (+5 euros), purée, sauce foie gras Faux-filet de bœuf de Normandie (+5 euros), purée, sauce foie gras

Cuisse de poulet fermier, crème champignons, riz Cuisse de poulet fermier, crème champignons, riz

Truite du 76 (+4 euros), céleri du 94, beurre citron et oeufs de truite Truite du 76 (+4 euros), céleri du 94, beurre citron et oeufs de truite

Noix de Saint Jacques (+8 euros), céleri du 94, beurre citron et oeufs de truite Noix de Saint Jacques (+8 euros), céleri du 94, beurre citron et oeufs de truite

Ravioli ricotta fumée, pleurotes, ail noir, parmesan Ravioli ricotta fumée, pleurotes, ail noir, parmesan

Desserts Desserts

Carrot cake, glaçage cardamome Carrot cake, glaçage cardamome

Mi-cuit chocolat, caramel Mi-cuit chocolat, caramel

Pain perdu, pommes caramélisées, amandes Pain perdu, pommes caramélisées, amandes

Assiette de Cantal, salade du 94 Assiette de Cantal, salade du 94

Carte du soir (susceptible de changer selon les arrivages et les envies) Carte du soir (susceptible de changer selon les arrivages et les envies)

Entrées : Entrées :

Olives vertes cassées Olives vertes cassées

5€

Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison

9€

Tartine d'os à moelle Tartine d'os à moelle

9€

Huîtres n°2 de la Manche, granité de clémentines de Sicile (3 pièces) Huîtres n°2 de la Manche, granité de clémentines de Sicile (3 pièces)

12€

Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade

10€

Arepa de poulpe, salsa macha, pickles Arepa de poulpe, salsa macha, pickles

15€

Plats Plats

Potimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir Potimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir

20€

Noix de Saint-Jacques de la Manche et carottes du 94 rôti, nduja maison Noix de Saint-Jacques de la Manche et carottes du 94 rôti, nduja maison

28€

Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rouge Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rouge

20€

Filet de veau de Normandie, purée, sauce foie gras Filet de veau de Normandie, purée, sauce foie gras

30€

Mont d'or rôti, pommes de terre et salade Mont d'or rôti, pommes de terre et salade

28€

Coeur d'entrecôte de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil Coeur d'entrecôte de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil

30€

Filet migon de veau de Normandie (pour 2), champignons, purée Filet migon de veau de Normandie (pour 2), champignons, purée

62€

Desserts Desserts

Assiette de Cantal, salade du 94 Assiette de Cantal, salade du 94

9€

Mousse au chocolat, noisettes Mousse au chocolat, noisettes

9€

Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel

10€

Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton

10€

FORMULES SAMEDI MIDI et JOURs FERIES FORMULES SAMEDI MIDI et JOURs FERIES

PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€ PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€

ENTRéES ENTRéES

8€

Velouté de chou-fleur du 94, huile pimentée Velouté de chou-fleur du 94, huile pimentée

Arancini gorgonzola Arancini gorgonzola

Rillettes de thon de ligne maison Rillettes de thon de ligne maison

Oeuf dur bio fermier, sauce tartare, mâche et croûtons Oeuf dur bio fermier, sauce tartare, mâche et croûtons

PLATS PLATS

17€

Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre persil, purée Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre persil, purée

Risotto (+2 euros), couteaux et persillade, fenouil Risotto (+2 euros), couteaux et persillade, fenouil

Crépinette de cochon de Normandie, purée et sauce moutarde Crépinette de cochon de Normandie, purée et sauce moutarde

Ravioli ricotta fumée , crème de parmesan/épinards, ricotta secca Ravioli ricotta fumée , crème de parmesan/épinards, ricotta secca

DESSERTS DESSERTS

8€

Poire pochée à la cardamome, crème anglaise, crumble Poire pochée à la cardamome, crème anglaise, crumble

Pudding chia/coco, clémentines au sirop Pudding chia/coco, clémentines au sirop

Mi-cuit chocolat, caramel Mi-cuit chocolat, caramel

Assiette de Taleggio, salade Assiette de Taleggio, salade

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