FORMULES MIDI (du lundi au vendredi uniquement)FORMULES MIDI (du lundi au vendredi uniquement)
Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Velouté de patates douces du 94, graines torréfiéesVelouté de patates douces du 94, graines torréfiées
Rillettes de thon de ligneRillettes de thon de ligne
Coleslaw du 94 au misoColeslaw du 94 au miso
Fenouil du 94 rôti, nduja maisonFenouil du 94 rôti, nduja maison
PlatsPlats
Echine de cochon de Normandie, purée et jusEchine de cochon de Normandie, purée et jus
Boulettes de boeuf de Normandie (+3 euros) au gingembre, légumes du 94, salsa machaBoulettes de boeuf de Normandie (+3 euros) au gingembre, légumes du 94, salsa macha
Soupe thaïe à la truite du 76, poireaux du 94Soupe thaïe à la truite du 76, poireaux du 94
Penne, crème de butternut, ricotta fumée, ail noirPenne, crème de butternut, ricotta fumée, ail noir
DessertsDesserts
Fontainebleau verveine, compote de pommes du 94Fontainebleau verveine, compote de pommes du 94
Poire pochée à la cardamome, crème anglaise, sabléPoire pochée à la cardamome, crème anglaise, sablé
Assiette de Taleggio, saladeAssiette de Taleggio, salade
Carte du soir (susceptible de changer selon les arrivages et les envies)Carte du soir (susceptible de changer selon les arrivages et les envies)
Entrées :Entrées :
Olives vertes casséesOlives vertes cassées
5€
Rillettes de cochon de Normandie maison, cornichonsRillettes de cochon de Normandie maison, cornichons
9€
Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persilladeBrochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade
10€
Arepa de poulpe, salsa macha, picklesArepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Huîtres n°2 de la Manche, 3 pièces (Famille Teyssler), granité de clémentines de SicileHuîtres n°2 de la Manche, 3 pièces (Famille Teyssler), granité de clémentines de Sicile
12€
Burrata de Sanza, épinard du 94 et noisettesBurrata de Sanza, épinard du 94 et noisettes
12€
PlatsPlats
Potimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noirPotimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir
20€
Joue de lotte et chou-fleur rôti, nuduja maisonJoue de lotte et chou-fleur rôti, nuduja maison
25€
Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rougeChou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rouge
20€
Mont d'or, pommes de terre et saladeMont d'or, pommes de terre et salade
28€
Faux-filet de bœuf de Normandie, purée, beurre au persilFaux-filet de bœuf de Normandie, purée, beurre au persil
30€
Côte de bœuf de Normandie (pour 2), purée, beurre au persilCôte de bœuf de Normandie (pour 2), purée, beurre au persil
85€
DessertsDesserts
Assiette de Taleggio, salade du 94Assiette de Taleggio, salade du 94
9€
Mousse au chocolat, noisettesMousse au chocolat, noisettes
9€
Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au mielPommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel
