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Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€ Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Velouté de courge de bleue de Hongrie , graines torréfiées Velouté de courge de bleue de Hongrie , graines torréfiées
Rollmops maison (harengs marinés), salade de chou Rollmops maison (harengs marinés), salade de chou
Poireaux du 94, sauce gribiche Poireaux du 94, sauce gribiche
Oeuf mollet bio fermier, crème de gouda, oignons caramélisés Oeuf mollet bio fermier, crème de gouda, oignons caramélisés
Plats Plats
Rumsteak de boeuf, beurre au persil (+4 euros), purée Rumsteak de boeuf, beurre au persil (+4 euros), purée
Filet mignon de porc, sauce moutarde, purée Filet mignon de porc, sauce moutarde, purée
Truite du 76 (+3 euros), carottes au cumin, citron confit Truite du 76 (+3 euros), carottes au cumin, citron confit
Penne crème parmesan et poivre, champignons Penne crème parmesan et poivre, champignons
Desserts Desserts
Mi-cuit chocolat, caramel Mi-cuit chocolat, caramel
Poire pochée au vin rouge, fontainebleau Poire pochée au vin rouge, fontainebleau
Pain perdu, pommes caramélisées, amandes Pain perdu, pommes caramélisées, amandes
Assiette de Taleggio au lait cru Assiette de Taleggio au lait cru
Entrées : Entrées :
Olives vertes cassées Olives vertes cassées
5€
Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison
9€
Gravlax de truite du 76, betteraves et labné Gravlax de truite du 76, betteraves et labné
12€
Nuggets de cervelle de veau panés Nuggets de cervelle de veau panés
10€
Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Butternut du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir Butternut du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir
20€
Noix de Saint-Jacques de la Manche et carottes du 94 rôti, nduja maison Noix de Saint-Jacques de la Manche et carottes du 94 rôti, nduja maison
28€
Chou farci au veau de Normandie, purée et jus Chou farci au veau de Normandie, purée et jus
22€
Mont d'or rôti, pommes de terre Mont d'or rôti, pommes de terre
Entrecôte de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil Entrecôte de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil
30€
Assiette de Taleggio au lait cru, salade Assiette de Taleggio au lait cru, salade
Mousse au chocolat, noisettes Mousse au chocolat, noisettes
Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel
Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€ PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES ENTRéES
8€
Velouté de courge de bleue de Hongrie du 94, graines torréfiées Velouté de courge de bleue de Hongrie du 94, graines torréfiées
Rillettes de Truite du 76 maison Rillettes de Truite du 76 maison
PLATS PLATS
17€
Rôti de boeuf, sauce moutarde (+4 euros) purée Rôti de boeuf, sauce moutarde (+4 euros) purée
Potée de cochon et légumes du 94 Potée de cochon et légumes du 94
Penne, crème parmesan et poivre, champignons Penne, crème parmesan et poivre, champignons
Noix de Saint Jacques (+8 euros), carottes au cumin, citron confit Noix de Saint Jacques (+8 euros), carottes au cumin, citron confit
DESSERTS DESSERTS
Poire pochée au vin rouge, crème montée Poire pochée au vin rouge, crème montée
Pain perdu, pommes caramélisées et amandes Pain perdu, pommes caramélisées et amandes
Assiette de Taleggio, salade Assiette de Taleggio, salade
