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Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Salade de haricots verts et tomates cerises, basilic
Œuf mollet bio fermier, crème pois cassés, persillade
Gaspacho du 94, huile à la menthe
Bulots de Normandie, mayo garam masala
Carottes nouvelles, beurre au curry, amandes
Plats
Lasagnes de bœuf à la nduja
Faux-filet de bœuf de Normandie (+3 euros), beurre estragon, pdt
Cuisse de poulet fermier, haricots verts et champignons, soja/sésame
Burrata de Sanza, courgettes et fenouil du 94, chimichurri
Effiloché de raie (+4 euros), salade saison, moules en escabèche
Desserts
Mi cuit chocolat et caramel
Fontainebleau verveine, coulis fraises du 94
Meringue italienne, cerises au sirop
Taleggio au lait cru, salade
Entrées :
Olives vertes cassées à la citronnelle
5€
Gouda’péro (dés de gouda)
Radis du 94, sauce miel citron
6€
Asperges du 94, fenouil et olives noires
12€
Aubergine du 94 marinée, houmous, tomate et basilic
10€
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Beignets de sardine, chermoula
Ravioli ricotta fumée, pleurotes de Verdun, épinards et graines torréfiées
20€
Truite du 76, miso et courgettes du 94, moules
26€
Echine de cochon confite, pdt du 94 et oignons nouveaux, jus
Faux-filet de bœuf de Normandie, pommes de terre du 94, beurre estragon
28€
Côte de bœuf de Normandie maturée (1.2 kg), pommes de terre, beurre estragon
85€
Assiette de Taleggio au lait cru, salade
9€
Soufflé au chocolat
Fraises du 94, glace vanille maison, moelleux miel
Riz au lait, glace maison caramel, noisettes
Crème brulée à la cardamome
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
7€
Salade de tomates du 94, vinaigrette harissa maison
Œuf mollet, sucrine et sauce César
Haricots verts du 94, sauce citron gingembre
Assiette de radis du 94, beurre safrané
Arancini seiche et poutargue
PLATS
17€
Chili con carne, riz
Dos de lieu noir (+3 euros), aubergine et pois chiche, zaatar
Joue de lotte (+4 euros), miso et courgettes
Polenta, légumes grillés du 94, pesto, scamorza fumée
DESSERTS
Pudding chia/coco, fraises du 94
Pannacotta pistache
Fontainebleau, caramel et noisettes
