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その他
Plat 14€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Œuf dur bio fermier, mayo et salade de chou
Velouté de céleri, croûtons
Endive braisée, gorgonzola
Pâté de tête maison, miel/moutarde
Houmous de betteraves, aneth
Plats
Faux-filet de bœuf de Normandie (+3 euros), beurre estragon, pdt
Burrata de Sanza, potimarron du 94, chili oil, amandes
Blanquette de veau de Normandie (+3 euros), riz
Polenta, champignons, parmesan et noisettes
Truite du 76 (+3 euros), fondue de poireaux, crème marinière safranée
Desserts
Marron Suisse, sarrasin soufflé
Flan parisien au café
Crumble pommes
Assiette de taleggio au lait cru
Entrées :
Olives vertes cassées à la citronnelle
5€
Gouda’péro (dés de gouda)
Cromesquis de boudin noir maison, sauce aigre douce au piment
10€
Œuf bio fermier mayo satay, chou du 94
9€
Tartare de Truite du 76, clémentine, huile coriandre
12€
Pâté de tête maison, miel et moutarde
Potimarron du 94, mascarpone et noisettes
Chou farci aux légumes du 94, épeautre, crème de céleri
20€
Poulpe grillé, ajo blanco, céleri du 94, encre de seiche
28€
Aile de raie à la grenobloise, légumes du 94
22€
Ravioli ricotta fumée, nduja maison, poireaux et crumble
Mont d’Or rôti, condiment butternut, miel, pommes de terre
30€
Saucisse maison, purée et jus
Faux-filet de bœuf de Normandie, pommes de terre, beurre estragon
Assiette de Taleggio au lait cru, salade
Tarte citron meringuée, miel/piment
Pain perdu, ganache chocolat, caramel, amandes
Poire pochée, glace cardamome maison, citron et granola
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
7€
Rillettes de cochon, cornichons
Œuf dur bio fermier, mayo chipotle
Filet de maquereau mariné, chili oil
Rillettes de truite à la ricotta
Velouté de butternut, graines torréfiées
PLATS
17€
Faux-filet de bœuf de Normandie (+2 euros), beurre estragon, pdt
Ravioli ricotta fumée, gorgonzola
Chirashi de truite du 76, légumes et pickles
Tarte rustique, patate douce, blette et champignons
DESSERTS
Mi-cuit chocolat, crème anglaise
Carrot cake, glaçage
