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その他
Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Velouté de chou-fleur du 94, croûtons
Salade de fenouil du 94, bagna cauda au miso
Rillettes de thon de ligne maison
Houmous au zaatar, amandes et citron confit
Plats
Ventrèche de thon de ligne (+4euros), légumes du 94 et sauce tartare
Echine de cochon de Normandie grillé, purée et sauce moutarde
Ravioli ricotta fumée, crème au poivre et épinards
Sauté de boeuf de Normandie (+2 euros) au vin rouge, purée de patates douces
Desserts
Pudding chia/coco, clémentines au sirop
Mi-cuit chocolat, caramel
Poire pochée à la cardamome, fontainebleau
Assiette de Taleggio, salade
Entrées :
Olives vertes cassées
5€
Ventrêche de thon de ligne, sauce tartare
10€
Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Potimarron rôti, ail noir et noisettes
9€
Ravioli ricotta fumée, épinards, champignons et pesto
22€
Poulpe grillé, chou-fleur rôti, nduja maison
28€
Côte de cochon de Normandie, purée et jus
24€
Mont d'or, pommes de terre et salade
Faux-filet de bœuf de Normandie, purée, beurre au persil
30€
Filet mignon de porc de Normandie (pour 2), potée de chou du 94 et purée
55€
Côte de bœuf de Normandie (pour 2), purée, beurre au persil
85€
Assiette de Taleggio, salade du 94
Soufflé au chocolat
Pommes caramélisées, glace maison verveine, moelleux au miel
Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
8€
Velouté de patates douces au lait de coco, salsa macha
Oeuf dur bio fermier, mayo aux herbes
Arancini bisque de crabe vert
Rillettes de thon ligne
PLATS
17€
Couscous, boulettes de boeuf de Normandie
Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauce moutarde
Truite du 76 (+3 euros), légumes du 94, bagna cauda
Ravioli ricotta fumée (+2 euros), potimarron du 94, pleurotes et ail noir
Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), pommes de terre sautées, beurre maître d'hôtel
DESSERTS
Tarte de queso, compote poire/coing
Pain perdu, pommes caramélisées et amandes
