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Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€ Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Velouté de chou-fleur du 94 au parmesan Velouté de chou-fleur du 94 au parmesan
Œuf mollet bio fermier, façon meurette Œuf mollet bio fermier, façon meurette
Carottes râpées du 94, BBQ betterave, oignons frits Carottes râpées du 94, BBQ betterave, oignons frits
Brocoli du 94 rôti, soja et sésame Brocoli du 94 rôti, soja et sésame
Plats Plats
Truite du 76 (+3€), fondue de poireaux du 94, basilic Truite du 76 (+3€), fondue de poireaux du 94, basilic
Parmentier de sanglier de la Meuse (+2€), patate douce Parmentier de sanglier de la Meuse (+2€), patate douce
Mafé de boulettes (+3€) de bœuf de Normandie, riz Mafé de boulettes (+3€) de bœuf de Normandie, riz
Burrata de Sanza, poivrons et houmous, harissa douce Burrata de Sanza, poivrons et houmous, harissa douce
Faux-filet de bœuf de Normandie (+4€), beurre maître d’hôtel, pdt Faux-filet de bœuf de Normandie (+4€), beurre maître d’hôtel, pdt
Desserts Desserts
Fontainebleau verveine, coulis de quetsche Fontainebleau verveine, coulis de quetsche
Mi-cuit chocolat, caramel Mi-cuit chocolat, caramel
Pain perdu, pommes caramélisées et amandes Pain perdu, pommes caramélisées et amandes
Taleggio au lait cru, salade Taleggio au lait cru, salade
Entrées : Entrées :
Olives vertes cassées pimentées Olives vertes cassées pimentées
5€
Radis du 94, citron confit Radis du 94, citron confit
Gravlax de truite du 76 et betteraves, mayonnaise et poivre de Selim Gravlax de truite du 76 et betteraves, mayonnaise et poivre de Selim
12€
Poireaux du 94, sauce gribiche, oignons frits Poireaux du 94, sauce gribiche, oignons frits
9€
Velouté de carottes du 94 au lait de coco, cacahuètes et huile coriandre Velouté de carottes du 94 au lait de coco, cacahuètes et huile coriandre
8€
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Ravioli ricotta fumée, crème d’ail doux, tomates cerises et basilic Ravioli ricotta fumée, crème d’ail doux, tomates cerises et basilic
20€
Parmentier de sanglier de la Meuse, patate douce Parmentier de sanglier de la Meuse, patate douce
Thon de ligne mi-cuit, légumes du 94, anchois/basilic Thon de ligne mi-cuit, légumes du 94, anchois/basilic
26€
Saucisse maison et purée, épinards du 94 et jus Saucisse maison et purée, épinards du 94 et jus
Entrecôte (300 gr) de bœuf de Normandie, purée, beurre maître d’hôtel Entrecôte (300 gr) de bœuf de Normandie, purée, beurre maître d’hôtel
35€
Côte de bœuf de Normandie (pour 2), purée, beurre maître d’hôtel Côte de bœuf de Normandie (pour 2), purée, beurre maître d’hôtel
90€
Taleggio au lait cru, salade du 94 Taleggio au lait cru, salade du 94
Soufflé au chocolat Soufflé au chocolat
10€
Pommes caramélisées, glace maison verveine, moelleux au miel Pommes caramélisées, glace maison verveine, moelleux au miel
Riz au lait, pêche et noisettes Riz au lait, pêche et noisettes
Crème brulée à la cardamome Crème brulée à la cardamome
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€ PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES ENTRéES
Œuf dur bio fermier, mayo ciboulette Œuf dur bio fermier, mayo ciboulette
Salade concombre/pastèque/basilic Salade concombre/pastèque/basilic
Aubergine du 94, labneh, vinaigrette fraise Aubergine du 94, labneh, vinaigrette fraise
Salade de tomates du 94, nduja Salade de tomates du 94, nduja
PLATS PLATS
17€
Mafé de poulet fermier, riz Mafé de poulet fermier, riz
Salade de Lomo de cochon de Normandie, mayo harissa, maïs grillé Salade de Lomo de cochon de Normandie, mayo harissa, maïs grillé
Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre estragon, pdt Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre estragon, pdt
Foccacia, burrata de Sanza, courgettes du 94 et pesto Foccacia, burrata de Sanza, courgettes du 94 et pesto
Truite du 76 (+3 euros), crème safranée, carotte/lentille corail Truite du 76 (+3 euros), crème safranée, carotte/lentille corail
DESSERTS DESSERTS
Fontainebleau verveine, coulis de fraises du 94 Fontainebleau verveine, coulis de fraises du 94
Cheesecake, coulis d’abricots Cheesecake, coulis d’abricots
