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Altro
Plat 15€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Velouté de poireaux du 94
Rillettes de cochon de Normandie maison, cornichons
Chou-fleur du 94 rôti, pois chiche
Carottes du 94, beurre aux épices, amandes
Plats
Cromesquis de boudin noir, butternut, sauce aigre douce au piment
Faux-filet de veau de Normandie (+5 euros), beurre persil, purée
Mafé de poulet, riz
Moules de la Manche (+2€), pdt , crème marinière
Céleri rôti du 94, échalotes confites, crème ricotta fumée, croûtons
Desserts
Fontainebleau verveine, compote de pommes du 94
Mi-cuit chocolat, caramel
Moelleux au miel et compote de poire
Assiette de Taleggio, salade
Entrées :
Olives vertes cassées
5€
9€
Huîtres n°2 de la Manche, 3 pièces (Famille Teyssler), granité de clémentines de Sicile
12€
Brochette de pleurotes de la Meuse et crème de céleri, persillade
10€
Arepa de poulpe, salsa macha, pickles
15€
Oeuf dur bio fermier, mayo satay et kimchi maison
Potimarron du 94, oeuf parfait, pleurotes de Verdun et ail noir
20€
Cromesquis de boudin noir maison, purée, sauce aigre douce
Noix de Saint-Jacques de la Manche, chou-fleur du 94 rôti, nduja maison
28€
Chou farci au cochon de Normandie, purée et sauvce au vin rouge
Mont d'or rôti, pommes de terre et salade
Faux-filet de boeuf de Normandie, purée et beurre au persil
30€
Assiette de Comté OU Taleggio, salade du 94
Mousse au chocolat, noisettes
Pommes caramélisées, glace maison cardamome, moelleux au miel
Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton
PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
8€
Velouté de chou-fleur du 94, huile pimentée
Arancini gorgonzola
Rillettes de thon de ligne maison
Oeuf dur bio fermier, sauce tartare, mâche et croûtons
PLATS
17€
Faux-filet de bœuf de Normandie (+4 euros), beurre persil, purée
Risotto (+2 euros), couteaux et persillade, fenouil
Crépinette de cochon de Normandie, purée et sauce moutarde
Ravioli ricotta fumée , crème de parmesan/épinards, ricotta secca
DESSERTS
Poire pochée à la cardamome, crème anglaise, crumble
Pudding chia/coco, clémentines au sirop
