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PLAT 17€ / ENTRéE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20€ / ENTRéE+PLAT+DESSERT 23€
ENTRéES
7€
Croustillant de boudin noir, sauce aigre douce
Oeuf mollet, roquette et parmesan
Gaspacho betterave et fraise
Rillettes de Truite du 76
PLATS
17€
Faux-filet de boeuf de Normandie (+2 euros), beurre estragon, pdt
Pulled pork, polenta du pays basque, jus au thym
Truite du 76 (+2 euros), carottes, crème orange badiane
Burrata de Sanza, salade de pois chiche/fenouil, citron confit
DESSERTS
Pain perdu, caramel et amandes
Mi-cuit chocolat, crème anglaise tonka
Tiramisu café
Assiette de taleggio au lait cru
Plat 13€ --- Entrée+Plat ou Plat+Dessert 17€ --- Entrée+Plat+Dessert 20€
Endives, pesto et guanciale
Bulots de Granville, mayo garam masala
Plats
Faux-filet de boeuf de Normandie (+3 euros), beurre estragon, purée
Ravioli, chèvre et poivre
Travers de porc, polenta grand roux, jus au thym
Truite du 76 (+3 euros), carottes, crème orange badiane
Burrata de Sanza (+2 euros), asperges du Poitou, pesto ail des ours
Desserts
Mi cuit chocolat, crème anglaise tonka
Entrées :
Gouda’péro (dès de gouda vieux)
5€
Olives vertes pimentées
Terrine de campagne maison, pickles
9€
Poulpe pané, chou blanc, gingembre et mayo citron vert, cacahuètes
12€
Poireaux vinaigrette cumin, crumble, gouda, oeuf dur
8€
Butternut rôti, ajo blanco, amandes et miel
Burrata de sanza, cresson, poivre rouge, graines torréfiées
10€
Ravioli ricotta fumée, épinards et champignons, crumble
19€
Truite du 76, céleri du 94, beurre nantais
22€
Noix de saint-jacques de normandie, carottes, chili oil
28€
Saucisse maison au chipotle, sauce charcutière
20€
Entrecôte de boeuf de normandie (300g), sauce échalotes
30€
Blanquette de veau de normandie
24€
Assiette de taleggio au lait cru, salade
Coeur coulant chocolat, crème anglaise et noisettes
Pain perdu, caramel, poire et amandes
Tarte au citron, piment, meringue italienne
